Servings: 2
Ingredients
- 4 rote Zwiebeln
- 5 EL Olivenöl*
- Pfeffer*
- 2 EL getrockneter Thymian*
- ½ Bund Thymian
- 400 g Dinkelvollkornmehl
- 1 EL Weinstein-Backpulver*
- 200 g Magerquark
- 11 EL Wasser
- 200 g Schmand
Instructions
- Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- In der Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin einige Minuten dünsten. Mit Pfeffer und getrockneten Thymian würzen.
- Den Thymian abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
- Dann das Mehl, Backpulver, den Magerquark, das restliche Olivenöl (3 EL) und Wasser mit einem Knethaken zu einem Teig verarbeiten.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf ausrollen.
- Schmand auf dem Teig verteilen und die Zwiebeln darüber geben.
- Etwa 20 Min. im vorgeheizten Ofen (Mitte) backen. Zwiebelkuchen aus dem Ofen nehmen und mit dem Thymian garnieren.
Nachgekocht?Teile deine Fotos mit @projekt_gesund_leben auf Instagram und nutze den Hashtag #projektzuckerfrei!
