Servings: 8
Zutaten
- 20 g Walnusskerne*
- 15 g Mandeln*
- 2,5 EL Kokosöl*
- 25 g getrocknete Sauerkirschen*
- 130 g Feinblatt-Haferflocken*
- 10 g gepuffte Quinoa*
- 10 g Kürbiskerne
- ½ TL gemahlener Anis
- ½ TL Ceylon-Zimtpulver*
- 1 Msp. gemahlener Kardamom*
- 1 Msp. gemahlene Tonkabohne* (optional)
Anleitungen
- Den Backofen auf 170°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Für das Granola die Walnusskerne und Mandeln grob hacken. Das Kokosöl in einem kleinen Topf leicht erhitzen, mit den Sauerkirschen, Haferflocken, gepuffter Quinoa, Kürbiskernen und den Gewürzen vermischen.
- Das Granola auf dem Backblech verteilen und 15 Min. im vorgeheizten Ofen (Mitte) backen, dann vorsichtig wenden und noch einmal 5 Min. backen. Dann auskühlen lassen, bis es gut getrocknet ist.
- Das Granola in ein Schraubglas oder einen Vorratsbehälter füllen und gut verschließen.
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