Mandelmilch selber machen

Gekaufter Mandeldrink enthält oft Zucker und andere Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe – du kannst ihn ganz einfach ohne Zusatzstoffe selbst herstellen.

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Vorbereitungszeit: 5

Zeit insgesamt: 13

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4.77 von 13 Stimmen

Gericht: Frühstück, Getränke, Grundrezepte

Eigenschaft: glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei

Servings: 1 Liter

Equipment

Hochleistungsmixer*
Nussmilchbeutel*
2 Glasflaschen (à 500 ml)

Ingredients

▢ 200 g Mandeln* (ersatzweise Haselnuss-, Pistazien oder Walnusskerne)
▢ 1 l Wasser

Instructions

Die Mandeln in eine Schüssel geben, mit reichlich Wasser bedecken und abgedeckt 12 Std. (am besten über Nacht) einweichen.
Am nächsten Tag Mandeln in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dann mit dem frischen Wasser in einen Hochleistungsmixer geben. So lange mixen, bis die Mandeln fein zerkleinert sind. Mandelmischung in den Nussmilchbeutel gießen, Mandeldrink in einer Schüssel auffangen. Mandeln im Beutel auswringen.
Den Mandeldrink in die gründlich gereinigten Flaschen füllen und gut verschließen. Im Kühlschrank aufbewahrt ist der Drink 2-3 Tage haltbar.

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