Himbeer-Kokos-Porridge

Ein schnell zubereiteter glutenfreier Porridge auf Basis von Hirseflocken.

Vorbereitungszeit: 5

Zubereitungszeit: 5

Zeit insgesamt: 10

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4.67 von 3 Stimmen

Gericht: Frühstück, Overnight Oats, Porridge & Bowls

Eigenschaft: glutenfrei, laktosefrei, nussfrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei

Servings: 2

Die Kokosmilch mit der Vanille in einem Topf aufkochen lassen. Die Hirseflocken unterrühren und den Porridge bei ausgeschaltetem Herd 2-3 Min. ziehen lassen.
Die Himbeeren vorsichtig kalt abspülen. 150 g Himbeeren pürieren oder mixen, die restlichen Himbeeren als Deko zur Seite stellen.
Den Hirseporridge auf zwei Schüsseln verteilen, die pürierten Himbeeren darauf geben. Mit den restlichen Himbeeren, Kokosraspel und gepuffter Quinoa garnieren.

Tipp: Wer den Hirseflocken-Porridge lieber etwas flüssiger haben möchte, kann ja nach Geschmack 50-100 ml mehr Flüssigkeit nehmen.

Statt Hirseflocken kannst du natürlich auch andere (Pseudo-) Getreideflocken nach Wahl verwenden.

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