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Himbeer-Chia-Pudding Popsicles

Leckere und schnell zubereitete Superfood-Popsicles mit gefrorenem Chia-Pudding und Himbeeren.
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Zeit insgesamt: 15 Minuten
Bewerte dieses Rezept:
5 von 2 Stimmen
Gericht: Desserts, Eis
Eigenschaft: glutenfrei, laktosefrei, Phase 1 (Zuckerfrei-Challenge), Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei
Servings: 8 Stück

Equipment

  • Pürierstab*
  • Eisförmchen (Popsicles)*
  • Holzstiele*

Ingredients

Pinke Schicht

  • 250 g Himbeeren
  • 200 ml Mandeldrink

Weiße Schicht

  • 4 EL Chia-Samen*
  • 300 ml Kokosmilch

Instructions
 

  • Himbeeren waschen und mit der Milch pürieren. Die Hälfte der Masse auf acht Eisförmchen verteilen. Den Deckel auf die Form geben, Holzstäbchen einsetzen und mindestens vier Stunden gefrieren lassen.
  • Anschließend die Chia-Samen in die Kokosmilch rühren und mind. 30 Minuten im Kühlschrank quellen lassen. Den Deckel der Eisförmchen entfernen und den Chia-Kokos-Pudding gleichmäßig auf die Förmchen verteilen. Die Eisförmchen ohne den Deckel erneut mindestens vier Stunden gefrieren lassen.
  • Anschließend den Rest der Himbeer-Milch darüber geben und noch einmal mindestens vier Stunden gefrieren lassen.
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Zuckerfrei naschen