Servings: 10
Zutaten
- 100 g Buchweizen*
- 30 g Sonnenblumenkerne
- 50 ml Olivenöl*
- 2 EL Senf*
- Salz*
- Pfeffer*
- 40 g getrocknete Tomaten* (ohne Öl)
- 15 g Pinienkerne
- 20 g Sesam
- 1 EL getrockneter Thymian*
- 1 EL getrockneter Oregano*
- 1 EL getrockneter Rosmarin*
Anleitungen
- Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Buchweizen und Sonnenblumenkerne mit dem Olivenöl und dem Senf vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 20 Minuten im vorgeheizten Ofen (Mitte) backen. Nach 10 Minuten wenden.
- Inzwischen die getrockneten Tomaten sehr fein hacken. Die Pinienkerne grob hacken und mit dem Sesam vermengen. Getrocknete Tomaten, Pinienkerne und Sesam ohne Zugabe von Öl etwa 5 Minuten in einer beschichteten Pfanne rösten, zwischendurch umrühren. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Thymian, Oregano und Rosmarin hinzugeben. Buchweizen-Mischung abkühlen lassen und unterheben.
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