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Gemüsechips

Gesunde Chips, die im Ofen oder Dörrgerät zubereitet werden können.
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Zeit insgesamt: 1 Stunde 15 Minuten
Bewerte dieses Rezept:
4.95 von 18 Stimmen
Gericht: Herzhafte Snacks
Eigenschaft: glutenfrei, laktosefrei, nussfrei, Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei

Equipment

  • V-Hobel*

Ingredients

  • 200 g Rote Bete
  • 200 g Pastinake
  • 200 g Möhren
  • 2 EL Salz*

Instructions
 

  • Rote Bete, Pastinaken und Möhren waschen. Mit Hilfe eines Gemüsehobels oder V-Hobels in ca. 0,3 cm dicke Scheiben hobeln.
  • Im Ofen oder im Dörrgerät trocknen lassen. Für das Trocknen im Ofen zwei Bleche mit Backpapier auslegen. Gemüsescheiben darauf verteilen und im Ofen (Mitte) bei 100°C Umluft in ca. 1 Std. knusprig trocknen lassen, die Gemüsescheiben mehrmals wenden. Gegen Ende der Trockenzeit ab und zu kontrollieren, dass das Gemüse nicht zu dunkel wird. Alternativ auf den Sieben eines Dörrgeräts ausbreiten und bei 40°C in 6-8 Std. trocknen lassen, dabei zwischendurch wenden und kontrollieren, ob die Gemüsechips knusprig getrocknet sind.
  • Die Gemüsechips mit dem Salz bestreuen.
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