Rezept: Kaffee-Bananen-Smoothie

Kaffee muss man nicht immer „pur“ trinken, sondern kann damit auch tolle Smoothies zubereiten! Diesen besonderen Bananen-Smoothie mit Kaffee liebe ich insbesondere im Sommer. Er schmeckt nicht nur sehr lecker und ist schnell zubereitet, sondern er kombiniert auch Kaffee und ein sättigendes Frühstück – was ich ziemlich genial finde!

Für den Sättigungseffekt sorgen Banane und Haferflocken, der Kaffee macht wach und sorgt gleichzeitig für das gewisse „Etwas”.

Der Kaffee-Bananen-Smoothie ist …

• lecker: klar, oder?! 😉
• gesund & vollwertig
• alltagstauglich
• schnell & einfach zubereitet
• flexibel
• alternativ gesüßt (mit Banane)
• vegetarisch
• vegan
• laktosefrei
• gut vorzubereiten
• zum Mitnehmen geeignet

Die Zutaten des Bananen-Smoothies mit Kaffee im Überblick

Den Kaffee-Bananen-Smoothie habe ich so zusammengestellt, dass er wach macht und lange sättigt. Die einzelnen Zutaten des Smoothies stelle ich dir hier einmal genauer vor.

Bananen

Ein Hauptbestandteil des Smoothies sind Bananen. Sie sorgen für eine angenehme Süße und sättigen dank der enthaltenen Ballaststoffe langanhaltend. Bananen sind zudem reich an Kohlenhydraten, die eine wichtige Energiequelle für den Körper sind. Zudem können sie die Ausdauer bei körperlichen Aktivitäten verbessern, daher sind sie vor allem ein beliebter Sport-Snack. Außerdem unterstützen sie auch die Verdauung und stabilisieren den Blutzuckerspiegel.

Darüber hinaus sind Bananen eine gute Quelle für wichtige Vitamine und Mineralien, wie Vitamin B6, Vitamin C, Kalium und Magnesium. Diese Nährstoffe spielen eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Blutdrucks, der Stärkung des Immunsystems und der Unterstützung von Herz und Nervensystem.

Bananen enthalten auch Antioxidantien wie Dopamin, die nicht nur die Immunabwehr stärken, sondern auch schädliche freie Radikale bekämpfen. Dopamin wird auch als „Glückshormon“ bezeichnet, da es eine positive Wirkung auf die Stimmung haben kann.

Kaffee

Bei vielen darf der morgendliche Kaffee nicht fehlen. Denn Kaffee hat eine stimulierende Wirkung auf das zentrale Nervensystem und kann die Müdigkeit reduzieren. Und das im Kaffee enthaltene Koffein kann die Wachsamkeit und Konzentration erhöhen, indem es die Aktivität bestimmter Neurotransmitter im Gehirn erhöht.

Außerdem kann das im Kaffee enthaltene Koffein die Denkgeschwindigkeit und geistige Leistungsfähigkeit kurzfristig verbessern, aber auch die Leistung des Langzeitgedächtnisses.

Zusätzlich sind viele Nährstoffe wie Kalium, Magnesium und Mangan enthalten. Kalium ist für die Regulation des Blutdrucks und die Unterstützung einer gesunden Herzfunktion wichtig. Magnesium wird für die Knochengesundheit, die Muskel- und Nervenfunktion sowie für die Regulierung des Blutzuckerspiegels benötigt. Und auch Mangan spielt eine wichtige Rolle bei der Knochengesundheit, sowie bei der Wundheilung und dem Stoffwechsel.

Kaffee enthält auch eine hohe Konzentration an Antioxidantien, die in der Lage sind, schädliche freie Radikale zu neutralisieren und die Körperzellen somit vor Entzündungen und oxidativem Stress zu schützen.

Mandeldrink

Mandeldrink ist eine pflanzliche Milchalternative, die aus Mandeln und Wasser besteht. Somit ist der Drink auch für eine laktosefreie oder vegane Ernährung geeignet. Im Vergleich zur Kuhmilch enthält der Mandeldrink weniger Kalorien, kein Cholesterin und nur sehr wenig gesättigte Fettsäuren.

In dem Drink stecken aber auch viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin E, Kalzium, Magnesium und Kalium. Vitamin E sorgt für eine gesunde und strahlende Haut. Kalzium ist besonders wichtig für den Aufbau und Erhalt von Knochen und Zähnen, während Magnesium für die Muskel- und Nervenfunktion sowie für den Stoffwechsel benötigt wird. Kalium hat eine entschlackende und entwässernde Wirkung und ist besonders wichtig für die Muskeln, Nerven und das Herz.

Wie du zuckerfreien Mandeldrink ganz einfach selber herstellen kannst, zeige ich dir in diesem Beitrag.

Feinblatt-Haferflocken

Auch in Haferflocken stecken viele wertvolle Nährstoffen wie Zink, Phosphor, Magnesium und Eisen. Zink wird für die Wundheilung, das Wachstum und das Immunsystem benötigt. Außerdem spielt es eine wichtige Rolle bei der Stoffwechselregulierung. Phosphor ist vor allem für die Knochengesundheit, die Energieproduktion und die Zellfunktion wichtig. Auch Magnesium ist für die Knochen- und Muskelgesundheit, die Regulierung des Blutzuckerspiegels und die Unterstützung des Immunsystems essenziell. Eisen ist besonders wichtig für die Blutbildung und den Sauerstofftransport im Körper.

Darüber hinaus enthalten Haferflocken auch Ballaststoffe, Proteine und verschiedene Vitamine. Die Ballaststoffe bringen die Verdauung in Schwung und können das Sättigungsgefühl erhöhen und den Cholesterinspiegel senken. Die Proteine helfen beim Muskel- und Gewebewachstum sowie bei der Reparatur. Die B-Vitamine und Vitamin E wandeln unter anderem Nahrung in Energie um und werden für die Funktion des Nerven- und Verdauungssystems, sowie für die Neubildung und Entwicklung der Zellen benötigt.

Ceylon-Zimtpulver

Die im Ceylon-Zimt enthaltenen ätherischen Öle regen die Verdauung und den Stoffwechsel an, fördern die Fettverbrennung und wärmen von innen. Ceylon-Zimt hat auch eine entzündungshemmende Wirkung. Er hat zudem eine leichte, natürliche Süße und beugt Heißhunger auf Süßes vor.

Achte beim Kauf von Zimtpulver immer darauf, dass du Ceylon-Zimt und nicht Cassia-Zimt kaufst, denn Cassia-Zimt enthält viel mehr Cumarin und kann daher unter anderem für Menschen mit Leberschäden schädlich sein.

Vanille

Vanille wird auch als die „Königin der Gewürze“ bezeichnet, da sie eines der teuersten Gewürze ist. Sie hat einen feinen, süßlichen Geschmack und bringt – genau wie Ceylon-Zimt – ebenfalls eine natürliche Süße in den Smoothie.

Roher Kakao

In diesem Smoothie sorgt der Rohkakao für den typischen Schoko-Geschmack. Am besten greifst du immer zu Rohkakao, wenn das Gericht nicht über 40°C erhitzt wird, wie es bei diesem Smoothie der Fall ist. Denn so bleibt der Smoothie rohköstlich und die wertvollen Inhaltsstoffe bleiben erhalten

Und Rohkakao hat noch mehr Vorteile: er kann Glücksgefühle auslösen! Verantwortlich dafür ist unter anderem der Neurotransmitter Serotonin. Indem du Rohkakao isst (bzw. trinkst), wird dieses Glückshormon in deinem Körper freigesetzt. Weitere Informationen zu Rohkakao findest du hier.

Carobpulver

Carobpulver ist ein pflanzliches Pulver, das aus den fein gemahlenen Samen des Johannisbrotbaums gewonnen wird. Das Pulver hat eine dunkle Farbe und einen fruchtig-süßen, leicht bitteren Geschmack, der ein wenig an Kakao erinnert. Jedoch ist Carobpulver nicht ganz so bitter. Das Pulver kann nicht nur mit seinem besonderen Geschmack, sondern auch mit vielen gesunden Inhaltstoffen punkten.

Carobpulver enthält viele Ballaststoffe, die den Blutzucker stabil halten und die Verdauung fördern können.

Neben den Ballaststoffen sind auch wichtige Nährstoffe wie Kalzium, Kalium, Magnesium und Eisen in Carob enthalten. Kalzium ist besonders wichtig für starke Knochen und Zähne. Kalium ist ein Elektrolyt, der für eine Vielzahl von Körperfunktionen, einschließlich der Regulierung des Blutdrucks, wichtig ist. Magnesium ist für den Stoffwechsel, die Muskel- und Nervenfunktion und die Knochengesundheit essenziell. Eisen ist ein wichtiger Bestandteil des Proteins Hämoglobin, welches den Sauerstoff im Blut transportiert.

Das Pulver ist auch reich an Antioxidantien, wie Polyphenole und Flavonoide, die die Zellen vor schädlichen freien Radikalen schützen können.

Carobpulver hat einen natürlichen süßen Geschmack. Außerdem ist es frei von Koffein und dem bitteren Stoff Theobromin, die in Kakao vorkommen.

Und hier ist das Rezept für den Kaffee-Bananen-Smoothie:

KochmodusVerhindert, dass dein Bildschirm ausgeht.

Kaffee-Bananen-Smoothie

Der Smoothie schmeckt nicht nur sehr lecker und ist schnell zubereitet, sondern kombiniert auch Kaffee und ein sättigendes Frühstück.

Rezept drucken Rezept pinnen Kommentar schreiben

Zubereitungszeit: 5 Minuten Minuten

Zeit insgesamt: 5 Minuten Minuten

Bewerte dieses Rezept:

4.89 von 17 Stimmen

Gericht: Frühstück, Getränke, Smoothies

Eigenschaft: laktosefrei, Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei

Portionen: 2

Kochutensilien

• Hochleistungsmixer*

Zutaten

• ▢ 1 Banane
• ▢ 200 ml Kaffee kalt
• ▢ 100 ml Mandeldrink
• ▢ 4 EL Feinblatt-Haferflocken*
• ▢ ¼ TL Ceylon-Zimtpulver*
• ▢ 1 Msp. gemahlene Vanille*
• ▢ 2 TL roher Kakao*
• ▢ 2 TL Carobpulver*

Anleitungen

 

• Die Banane schälen und in Stücke schneiden.
• Die Banane mit dem Kaffee, Mandeldrink, Haferflocken, Zimt, Vanille, Kakao und Carobpulver in den Hochleistungsmixer geben und fein pürieren.
• Anschließend den Smoothie auf 2 Gläser verteilen.

Nachgekocht?Teile deine Fotos mit @projekt_gesund_leben auf Instagram und nutze den Hashtag #projektzuckerfrei!

So kannst du den Kaffee-Bananen-Smoothie ganz einfach abwandeln

Den Mandeldrink kannst du 1:1 durch andere Nuss- oder Getreidedrinks ersetzen, beispielsweise durch Haferdrink oder Haselnussdrink. Alternativ kannst du auch Kuhmilch verwenden.

Den rohen Kakao kannst du einfach 1:1 durch stark entölten Kakao ersetzen.

Das Carobpulver kannst du entweder einfach 1:1 durch rohen Kakao oder auch durch stark entölten Kakao ersetzen. Du kannst das Carobpulver aber auch einfach weglassen.

Das Ceylon-Zimtpulver und die gemahlene Vanille kannst du weglassen – dadurch verändert sich aber der Geschmack.

Optional passt auch ein Esslöffel Nussmus wie z. B. Mandelmus sehr gut in den Bananen-Smoothie. Dadurch hält er noch länger satt.

Tipp: Erfrischender Smoothie

Wenn du einen besonders erfrischenden Smoothie haben möchtest, kannst du den Kaffee schon am Vorabend zubereiten, ihn in eine Eiswürfelform füllen und über Nacht ins Tiefkühlfach stellen. Am nächsten Morgen kannst du die Kaffee-Eiswürfel dann einfach mit den restlichen Zutaten mixen.

Tipps zu Haltbarkeit & Aufbewahrung

Der Smoothie kann problemlos am Abend vorher zubereitet und in eine Flasche gefüllt werden. Er sollte im Kühlschrank jedoch nicht länger als 12 bis maximal 24 Stunden bis zum Verzehr gelagert werden.

Weitere Rezepte für leckere Smoothies

Hier auf meinem Blog findest du einige weitere Rezepte für Smoothies:

• Skin Food Smoothie mit Erdbeeren, Gurke und Mandelmilch
• „Einhorn“-Smoothie
• Mandel-Himbeer-Smoohie mit Granatapfel
• Glowing Skin Smoothie
• Mango-Lassi

Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren! Wenn du neue Rezepte und Informationen rund um die zuckerfreie Ernährung zukünftig direkt in dein Postfach bekommen willst, trag dich einfach in unseren Verteiler ein und hol dir meinen zuckerfreien Wochenplan mitsamt Rezepten und Einkaufsliste für 0 €!