Beim Kochen Zeit sparen – 7 Tipps

Ein für mich sehr wichtiger Aspekt beim Kochen ist – neben den Punkten, dass es gesund sein und gut schmecken muss – dass ich beim Kochen Zeit sparen kann und dass die Mahlzeiten dementsprechend schnell zubereitet sind. An einem normalen Tag kann (und möchte) ich nicht mehr als 30 Minuten für’s Kochen aufbringen. Ich koche in der Regel täglich und dann meist abends – und da bin ich froh, wenn ich endlich auf’s Sofa kann! 😉 In diesem Beitrag habe ich für 7 Tipps zusammengestellt, mit denen ich Zeit beim Kochen spare.

Vorbereitung ist das A und O

Eine gute Vorbereitung ist für mich das A und O, um Zeit zu sparen. Ich mache am Wochenende immer einen Essensplan für die kommende Woche, kaufe dann entsprechend ein und habe die Rezepte bereitliegen (auf dem iPad / Tablet, ausgedruckt, in Kochbüchern…). Früher hingegen habe ich beinahe täglich eingekauft und spontan das gekocht, was mich im Supermarkt angelacht hat. Das war nicht nur deutlich ungesünder, sondern hat alles in allem auch viel mehr Zeit in Anspruch genommen. Ausführliche Informationen zu meiner Wochenplanung und meiner Vorbereitung findest du in diesem Artikel.

Zeit sparen Dank Vorkochen

Ich koche abends und oft koche ich auch vor. In den USA ist meal prep noch immer ein großer Trend. Zwar koche ich nicht für eine ganze Woche vor, aber oft für den nächsten Mittag. Oder ich bereite größere Portionen vor (z.B. Quinoa), die ich in den nächsten Tagen weiter verwende. Auch hier kann man mit geschickter Planung gut Zeit einsparen.

Ordnung ist das halbe Leben

…ist tatsächlich so! Ich habe am Wochenende unsere Vorratsschränke mal wieder ausgemistet. Wenn die Schränke sortiert und aufgeräumt sind, findet man die benötigten Materialien viel schneller und muss nicht stundenlang nach Mehl oder Belugalinsen suchen. Zudem spart Ordnung auch Geld: Wie ich am Wochenende festgestellt habe, hatte ich noch einige Lebensmittel, von denen ich schon gar nichts mehr wusste – die werden jetzt erst einmal aufgebraucht, bevor neue gekauft werden.

Auch ist es hilfreich, sich vor dem Kochen das Rezept genau durchzulesen und die benötigten Materialien und Zutaten rauszulegen – denn auch das spart Zeit.

Konservierte Lebensmittel

Hülsenfrüchte gare ich aber nicht immer selbst, sondern greife auch gerne auf gegarte Kichererbsen, Kidneybohnen und Co. aus dem Glas zurück. Ich achte darauf, dass sie keine Zusatzstoffe enthalten, dann stellt dies für mich auch kein Problem dar. Die gesparte Zeit hingegen ist Gold wert!

Verwendung von gefrorenem Gemüse und Obst

Gefrorenes Gemüse und Obst sind nicht nur nährstoffreich, sondern auch praktisch, da sie bereits gewaschen und geschnitten sind. Sie können direkt in die Pfanne, den Topf oder in den Smoothie gegeben werden, ohne dass man zusätzliche Vorbereitungszeit aufwenden muss. Dies spart nicht nur Zeit bei der Zubereitung, sondern auch beim Einkaufen, da gefrorene Produkte eine längere Haltbarkeit haben und weniger häufig nachgekauft werden müssen.

„One Pot“- und „One Pan“-Gerichte

Gerichte, für deren Zubereitung man lediglich einen Topf („One Pot“) oder eine Pfanne („One Pan“) benötigt, sind noch immer sehr angesagt – zu recht, wie ich finde! Ich liebe zum Beispiel One Pot Pasta, denn diese ist nicht nur sehr schnell zubereitet. Auch Currys lassen sich gut in einer großen Pfanne oder in einem Topf zubereiten. Rezepte findest du beispielsweise in meinem Buch „Zuckerfrei für Berufstätige“. Dadurch, dass nur ein Topf verwendet wird, fällt auch der Abwasch geringer aus, wodurch wieder Zeit eingespart werden kann.

Nutzung von Küchengeräten

Küchengeräte wie Schnellkochtöpfe, Multikocher oder Küchenmaschinen können die Kochzeit erheblich verkürzen. Ein Schnellkochtopf reduziert die Garzeit von Hülsenfrüchten und Fleisch drastisch, während ein Multikocher verschiedene Funktionen kombiniert und somit die Notwendigkeit mehrerer Geräte und Schritte überflüssig macht. Die Zeit, die man normalerweise für die Zubereitung, das Kochen und den Abwasch aufwendet, wird dadurch deutlich verringert.

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