Overnight Oats – Vier sommerliche Rezepte

Als ich vor einigen Monaten mein Grundrezept für Overnight Oats aufgeschrieben habe, hätte ich niemals damit gerechnet, dass dieser über Monate hinweg der beliebteste Beitrag hier auf „Projekt: Gesund leben“ bleiben würde! Da ich immer wieder gefragt wurde, ob ich nicht mal meine Rezepte für dieses schnelle, leckere und gesunde Frühstück mit euch teilen kann, habe ich heute vier sommerliche Rezepte für Overnight Oats für dich!

Overnight Oats sind…

• richtig lecker: ganz klar, oder? 😉
• gesund & vollwertig
• praktisch & super schnell zubereitet
• flexibel (du kannst die Zutaten nach deinen Wünschen variieren)
• zuckerfrei (nur mit der Süße aus Früchten gesüßt)
• zum Mitnehmen geeignet
• gut am Vorabend vorzubereiten
• vegetarisch
• vegan (je nach verwendeten Zutaten)
• laktosefrei (je nach verwendeten Zutaten)

Grundrezept für Overnight Oats

Mein Grundrezept für Overnight Oats findest du hier – falls du noch gar keine Ahnung hast, worum es eigentlich geht! 🙂 Die Zubereitung von Overnight Oats ist wirklich denkbar einfach. Hier ist die Kurz-Version: ich nehme 40-60 g Haferflocken und 120-200 ml Flüssigkeit pro Portion. Probier einfach aus, wie viel Hunger du morgens hast. Ich vermenge einfach alle Zutaten, gebe sie in ein Einmachglas oder in eine Schüssel und stelle sie dann über Nacht abgedeckt in den Kühlschrank. Je nach Lust und Zeit gebe ich dann morgens oder schon am Vorabend noch frische Früchte, Gewürze, Nüsse, Kerne und Samen hinzu. Das Schöne an Overnight Oats ist, dass du natürlich je nach Geschmack oder Saison auch andere Zutaten oder Gewürze verwenden kannst.

Overnight Oats – die Hauptzutaten im Überblick 

Die Hauptzutaten, die ich für Overnight Oats verwende, stelle ich dir hier einmal genauer vor.

Feinblatt-Haferflocken

Haferflocken enthalten viele wertvolle Ballaststoffe, Antioxidantien und ebenso Mineralstoffe wie Zink, Magnesium, Eisen und Phosphor. Von allen Getreidearten haben Haferflocken den höchsten Vitamin B1- und Vitamin B6-Gehalt.

Ich verwende Feinblatt-Haferflocken, weil ich die Konsistenz einfach lieber mag, als die von kernigen Haferflocken. Selbstverständlich kannst du aber auch einfach kernige Haferflocken verwenden.

Zudem kannst du die Haferflocken natürlich auch durch andere Getreideflocken wie zum Beispiel Dinkelflocken austauschen. Alternativ kannst du auch Pseudogetreideflocken wie Buchweizenflocken nehmen.

Flüssigkeit

Für die Zubereitung von Overnight Oats wird immer eine Flüssigkeit benötigt. Dafür eignen sich zum Beispiel Wasser, Milch oder Haferdrink. In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du Haferdrink ganz einfach selbst herstellen kannst. Natürlich kannst du aber auch andere Milchalternativen verwenden wie zum Beispiel Mandeldrink oder Kokosmilch.

Auch Kuhmilch kannst du verwenden, wenn du keine Milchalternativen magst.

Und hier sind meine vier liebsten Sommer-Rezepte für Overnight Oats:

Overnight Oats Erdbeere-Limette

Eines meiner liebsten Sommer-Frühstücksrezepte sind Overnight Oats mit Erdbeeren und Limette. Sie schmecken Dank des Limettensaftes wunderbar fruchtig!

Limetten sind aber nicht nur erfrischend und aromatisch, sondern auch gesund. Die Zitrusfrüchte haben einen hohen Vitamin-C-Gehalt, wodurch das Immunsystem gestärkt, die Wundheilung gefördert und die Kollagenproduktion unterstützt wird. Außerdem können oxidativer Stress reduziert und schädliche freie Radikale neutralisiert werden. Limetten sind auch eine gute Quelle für Wasser und können zur Hydratation beitragen.

Erdbeeren gehören zu den beliebtesten Beeren und das nicht ohne Grund, denn sie schmecken nicht nur sehr lecker, sondern können auch mit vielen gesundheitlichen Vorteilen punkten. Die enthaltenen Antioxidantien können zum Beispiel den Körper vor schädlichen freien Radikalen schützen und auch das Immunsystem stärken. Zusätzlich können sie auch dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern. Und darüber hinaus haben Erdbeeren einen relativ hohen Wassergehalt und sind dadurch kalorienarm.

Klicke hier, um zum Rezept zu kommen!

Overnight Oats Erdbeere-Himbeere

Auch die Kombination aus Erdbeeren und Himbeeren schmeckt in Overnight Oats richtig lecker. Neben Erdbeeren gehören auch Himbeeren hierzulande zu den beliebtesten Beeren. Sie sind eine gute Quelle für verschiedene Vitamine wie Vitamin K, das wichtig für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit ist. Außerdem enthalten sie viele B-Vitamine wie Folsäure, welche für die Neubildung der Zellen und die Zellerneuerung benötigt wird. Die Beeren sind auch reich an Antioxidantien wie Anthocyanen und Flavonoiden, welche den Körper vor Schäden durch freie Radikale schützen und das Risiko von chronischen Krankheiten verringern können.

Die enthaltenen Antioxidantien und Vitamine in Himbeeren können auch zur Gesundheit der Haut beitragen. Sie können vor Schäden durch Sonneneinstrahlung schützen und das Hautbild verbessern.

Himbeeren enthalten im Vergleich zu vielen anderen Früchten relativ wenig Fruchtzucker. Dadurch eignen sie sich auch für Menschen, die ihren Zuckerkonsum kontrollieren oder reduzieren müssen.

Klicke hier, um zum Rezept zu kommen!

Overnight Oats Schoko-Kirsch

Kirschen dürfen im Sommer ebenfalls nicht fehlen. In Kombination mit Kakao sind sie noch leckerer und ergeben gemeinsam ein super leckeres Overnight Oats Frühstück. Kirschen sind aber nicht nur lecker, sondern haben auch viele gesunde Eigenschaften. Sie enthalten zum Beispiel Anthocyane, die eine entzündungshemmende Wirkungen haben und dabei helfen, Entzündungen und Schmerzen bei verschiedenen Krankheiten wie Arthritis zu lindern.

Kirschen enthalten darüber hinaus eine Vielzahl von Antioxidantien wie Vitamin C, das für die Stärkung des Immunsystems und den Schutz vor Infektionen wichtig ist. Aber auch die Kollagenproduktion, die für gesunde Haut, Knochen und Gewebe benötigt wird, profitiert dank des enthaltenen Vitamin C von den Kirschen.

Klicke hier, um zum Rezept zu kommen!

Overnight Oats Mango-Lassi

Ein Lassi muss nicht immer getrunken werden, sondern kann auch als Overnight Oats abgewandelt werden. In diesen Overnight Oats ist die Mango die Hauptzutat. Die exotische Frucht enthält viele Antioxidantien, die den Körper vor Schäden durch freie Radikale schützen und zum Beispiel Herzkrankheiten vorbeugen können. Es sind auch viele verschiedene Vitamine wie Vitamin C und Mineralstoffe wie Magnesium enthalten, die für eine optimale Körperfunktion wichtig sind. Dank des hohen Vitamin-C-Gehalts stärkt die Mango auch das Immunsystem und hilft dem Körper, Krankheiten abzuwehren. Die Kollagenproduktion wird angekurbelt, die Hautelastizität verbessert und die Haut wird auch vor Schäden durch UV-Strahlung geschützt.

Klicke hier, um zum Rezept zu kommen!

Weitere Rezepte für Overnight Oats

Hier auf meinem Blog findest du noch viele weitere Overnight-Oats Rezepte für jede Jahreszeit:

• Overnight Oats: Drei Frühlings-Rezepte
• Overnight Oats: Fünf herbstliche Rezepte
• Overnight Oats: Fünf winterliche Rezepte

Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren! Wenn du neue Rezepte und Informationen rund um die zuckerfreie Ernährung zukünftig direkt in dein Postfach bekommen willst, trag dich einfach in unseren Verteiler ein und hol dir meinen zuckerfreien Wochenplan mitsamt Rezepten und Einkaufsliste für 0 €!