Projekt: Zuckerfrei – Woche 1 und FAQ

Wow! Ich bin einfach nur überwältigt, wie viele positive Rückmeldungen ich bisher zu meinem „Projekt: Zuckerfrei“ bekommen habe. Über Facebook, Twitter, Instagram, hier auf dem Blog und via E-Mail haben mir viele von euch geschrieben, dass sie Heißhungerattacken auf Süßigkeiten ebenfalls kennen und sie auch loswerden wollen oder allgemein ihren Zuckerkonsum reduzieren wollen. Manche haben direkt geschrieben, dass sie dabei sind, viele haben aber auch geschrieben, sie würden es nie schaffen, vier Wochen zuckerfrei zu leben. Das ist Blödsinn, das kann jeder schaffen! Mach einfach mit und streich Zucker konsequent aus deinen Mahlzeiten.

Meine erste zuckerfreie Woche ist nun rum und ich muss sagen: der Verzicht auf Zucker fällt mir erstaunlich einfach. Zwei Mal hatte ich abends Appetit auf Süßes, habe dann noch ein bisschen Obst und ein paar Nüsse gegessen und gut war es. Wer weiß, wie die nächsten Wochen werden, aber die erste Woche fiel mir verdammt einfach, womit ich überhaupt nicht gerechnet habe – im Gegenteil. Seit ich mich darauf eingestellt habe, dass es nun erstmal keinen Zucker mehr gibt, habe ich auch kein großes Verlangen danach. Komisch, oder? Mir wurden in der letzten Woche viele Fragen zu meinem Projekt gestellt, drei davon kamen immer wieder auf und deshalb möchte ich sie gerne an dieser Stelle beantworten.

„Wie kochst du denn jetzt? Liest du dir beim Einkaufen immer die Zutatenliste durch?“

Ich koche genau so, wie vorher! 😉 In der Regel ernähre ich mich ja nach dem Clean Eating-Prinzip, das heißt, ich koche so gut wie gar nicht mit Zucker oder anderen Süßungsmitteln (ganz selten mache ich z.B. mal Honig-Senf-Dressing), sodass ich mich diesbezüglich zum Glück nicht umstellen muss. Wenn ich mal backe (was auch sehr selten vorkommt), versuche ich, den Zucker so gut es geht auszutauschen. Also: im Prinzip gelingt es mir sehr gut, mich gesund und ausgewogen zu ernähren und Zucker aus meinen Mahlzeiten zu streichen. Jetzt kommt das große ABER: wie schon im ersten Beitrag geschrieben, hatte ich in letzter Zeit abends extrem Heißhunger auf Süßigkeiten, dem ich dann auch nachgegeben habe. Diesen Heißhunger möchte ich einfach nur wegbekommen, weshalb ich nun komplett auf Industriezucker verzichte. Bei Süßigkeiten, Kuchen etc. ist ja offensichtlich, dass viel Zucker drin steckt. In ganz vielen industriell hergestellten Lebensmitteln ist aber Zucker versteckt. Deshalb kann ich dir nur zwei Dinge raten. Erstens: koch so viel wie möglich selbst. Bereite dir abends dein Frühstück und Mittagessen / Snacks für die Arbeit und Schule vor, sodass du gar nicht erst in Versuchung kommst, unterwegs was ungesundes zu kaufen. Koch so viel wie möglich selbst. Und zweitens: wenn du industriell hergestellte Lebensmittel kaufst, lies immer die Zutatenliste. Nach ein paar Wochen weisst du, wo Zucker enthalten ist und wo nicht. Die erste Zeit ist bestimmt mühsam, aber nach zwei, drei Wochen hast du den Dreh raus und weisst, was du essen kannst und was nicht. Ich kaufe viele Lebensmittel im Bio-Supermarkt ein, unter anderem auch deshalb, weil dort in den Produkten oftmals keiner bis viel weniger Zucker enthalten ist, als im „herkömmlichen“ Supermarkt. 

„Isst du jetzt auch kein Obst mehr?“

Natürlich esse ich weiterhin Obst! Ich käme nie im Leben auf die Idee, kein Obst mehr zu essen. Obst ist gesund – bitte hört nicht auf, Obst zu essen! Aber auch das sollte in einem gesunden Maße passieren. 30 Bananen pro Tag zähle ich nicht dazu. 😉 Ich esse zwei bis drei Stücke Obst pro Tag und bin damit glücklich.😉

„Was machst du bei Heißhunger?“

Diese Frage wurde mir am häufigsten gestellt. Hier sind meine zehn Tipps gegen Heißhunger.

Und bitte, bitte, bitte: tauscht Zucker nicht durch Süßstoff oder Light-Produkte aus! Aspartam ist ungesund und täuscht unseren Körper auch noch. Der Körper denkt erst, er bekäme Zucker, wenn wir Süßstoff essen und produziert deshalb Insulin. Im Magen kommt aber kein Zucker an und unser Körper muss das fälschlicherweise gebildete Insulin wieder loswerden. So veranlasst er dann sofort, dass Glykagon ausgeschüttet wird, welches den Blutzuckerspiegel unter sein normales Niveau sinken lässt. Die Folge davon ist Heißhunger.

Und noch ein allerletzter Tipp: Öffentlichkeit erzeugt Druck. Das funktioniert bei mir immer prima. Ich erzähle meinen Freunden, meiner Familie und dir einfach, dass ich momentan keinen Zucker esse. Wie peinlich wäre es denn bitte, wenn mich doch jemand dabei erwischt? 😉 Also: erzähl deinem Umfeld einfach, dass du momentan zuckerfrei isst, so ist die Wahrscheinlichkeit, dass du schwach wirst, gleich viel geringer.

Mein Fazit aus Woche 1: Zucker aus der Ernährung zu streichen war gar nicht so schwer, wie anfangs gedacht. Der Heißhunger hat sich sehr in Grenzen gehalten. Ich kann dir deshalb nur raten, es einfach zu versuchen! 🙂 Am wichtigsten ist meiner Meinung nach, keine Süßigkeiten und co. zu Hause zu haben und sich klar gemacht zu haben, dass es in den nächsten Wochen keinen Zucker gibt. Vielleicht ist der Zuckerverzicht letzten Endes ja doch nur Kopfsache?