Gemüsechips selber machen – ohne schlechtes Gewissen snacken

Bist du Chips-Fan? Falls ja, kennst du sicher das Problem, dass die Chips-Packung konsequent aufgegessen wird, sobald sie erst einmal auf ist, oder?! 😉  

Und das ist gar nicht so verwunderlich, denn in herkömmlichen Fertigchips stecken viele Geschmacksverstärker, die dafür sorgen, dass wir mit dem Essen gar nicht aufhören können. Das macht die Nahrungsmittelindustrie ganz bewusst, um den Absatz zu steigern.  

Zudem sind herkömmliche Chips frittiert und somit leider ein sehr fettiger Snack. Da gibt es im Grunde nur eine Lösung: Gar nicht erst kaufen. Oder, noch besser: Einfach selbst machen und zwar gleich in der gesunden Variante!  

Hier zeige ich dir, wie Du Gemüsechips zuhause ganz einfach selbst machen kannst. So hast du einen perfekten Clean Eating Snack für zwischendurch oder einen gesunden Snack für den gemütlichen Fernsehabend auf dem Sofa.  

Viel Spaß beim Ausprobieren! 😊 

Die selbstgemachten Gemüsechips sind… 

• lecker: klar, oder?! 😉 
• herzhaft 
• alltagstauglich 
• flexibel 
• vegetarisch 
• vegan 
• glutenfrei 
• laktosefrei  
• zuckerfrei 
• gut vorzubereiten 

Chips selber machen aus Gemüse – gesunde und herzhafte Snacks  

Für meine selbstgemachten Gemüsechips verwende ich zusätzlich zum Klassiker – Kartoffeln – noch weitere Gemüsesorten. Wichtig, ist hier vor allem, dass du feste Gemüsesorten auswählst. Besonders gut geeignet sind Karotten, Süßkartoffeln, Rote Bete oder auch Pastinaken. Auch aus Zucchini und Kürbis kannst du Chips selber machen.  

Die Gemüsechips kannst du schnell und einfach selbst zubereiten. Und im Handumdrehen hast du einen leichten, leckeren und knusprigen Snack, ganz ohne zugesetzten raffinierten Zucker oder ungesunden Zusätzen.  

Gemüsechips im Ofen oder im Dörrgerät selber machen – schnell & gesund 

Die Gemüsechips kannst du im Backofen oder im Dörrgerät selbst herstellen.  

Durch die schonende Trocknung im Dörrgerät können alle wichtigen Nährstoffe erhalten bleiben. Auch hitzeempfindliche Nährstoffe wie etwa sekundäre Pflanzenstoffe werden auf diese Weise nicht zerstört, wenn du die Gemüsechips im Dörrofen bei unter 42°C trocknest. Denn beim herkömmlichen Erhitzen über 42 Grad gehen die wichtigen Vitamine, Mineralien, Enzyme und Spurenelemente verloren.  

Im Backofen kannst du die Gemüsechips bei 100°C backen: 

KochmodusVerhindert, dass dein Bildschirm ausgeht.

Gemüsechips

Gesunde Chips, die im Ofen oder Dörrgerät zubereitet werden können.

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Prep Time: 15 minutes minutes

Cook Time: 1 hour hour

Zeit insgesamt: 1 hour hour 15 minutes minutes

Bewerte dieses Rezept:

4.95 von 18 Stimmen

Course: Herzhafte Snacks

Eigenschaft: glutenfrei, laktosefrei, nussfrei, Phase 2 (Zuckerfrei-Challenge), vegan, vegetarisch, zuckerfrei

Equipment

• V-Hobel*

Ingredients

• ▢ 200 g Rote Bete
• ▢ 200 g Pastinake
• ▢ 200 g Möhren
• ▢ 2 EL Salz*

Instructions

 

• Rote Bete, Pastinaken und Möhren waschen. Mit Hilfe eines Gemüsehobels oder V-Hobels in ca. 0,3 cm dicke Scheiben hobeln.
• Im Ofen oder im Dörrgerät trocknen lassen. Für das Trocknen im Ofen zwei Bleche mit Backpapier auslegen. Gemüsescheiben darauf verteilen und im Ofen (Mitte) bei 100°C Umluft in ca. 1 Std. knusprig trocknen lassen, die Gemüsescheiben mehrmals wenden. Gegen Ende der Trockenzeit ab und zu kontrollieren, dass das Gemüse nicht zu dunkel wird. Alternativ auf den Sieben eines Dörrgeräts ausbreiten und bei 40°C in 6-8 Std. trocknen lassen, dabei zwischendurch wenden und kontrollieren, ob die Gemüsechips knusprig getrocknet sind.
• Die Gemüsechips mit dem Salz bestreuen.

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